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Category ArchiveRUTA DE LA PANELA

RUTA DE LA PANELA

Salinas cuenta con diferentes senderos turísticos

Chazojuan una gran experiencia sub tropical

Recorrido que tiene como destino la Comunidad de Chazojuan perteneciente a la Parroquia Salinas del Cantón Guaranda donde usted podrá realizar un recorrido en ranchera por los senderos turísticos.

Mínimo 5 pax

INCLUYE
• Transporte cómodo.
• Desayuno en Salinas
• Almuerzo según menú en Chazojuan.
• Ingreso a las empresas de Salinas

  • Guía informador
  • Hospedaje en cabañas Chazojuan
  • Elaboración de melcochas y panela
  • Cena
  • Recorrido a la cascada
  • Desayuno

No incluye
• Gastos no especificados en el plan
• Alimentación extra en carretera
• Actividades no descritas en el plan

Costo 75 Dólares

 MOLIENDA

Son construidas de madera y otras de acero; la mijarra o timón del trapiche es empujado por mulas o caballos que trituran la caña de azúcar para de esta manera obtener el jugo de la caña conocido como guarapo, al día se realiza 4 pailas con una frecuencia de 2 a 3 veces por semana, cada paila produce 40 moldes de panela de 8 libras y la panela granulada la almacenan en fundas de 20 libras.

GUARAPO DE CAÑA DE AZUCAR

El método más fácil y común de extraer el jugo de la caña era a través de un trapiche, los cuales tienen dos rolos unidos por los que se pasa la caña para ser exprimida. El guarapo sale por un lado del trapiche y el bagazo sale por el otro. El guarapo se cuela y se sirve con bastante hielo.

PANELA GRANULADA

las mieles se trasladan a través de un canal a la batea o batidora, construida de madera de forma tal que sirva para estos fines, por medio de movimientos que facilitan la introducción de aire con el propósito de cambiar su textura, los cristales de la sacarosa crece, el tiempo de batido y la altura alcanzada por las mieles dependen del grano, el cual está relacionado con la pureza de las mieles hasta su enfriamiento.

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